徳川家康　純米大吟醸

最高級の酒造好適米「山田錦」を
極限の３５％まで精米。
酒造りの技術の枠を駆使して丁寧にじっくりと発酵させた珠玉の純米大吟醸。

精米歩合を上げて米を小さくすれば、雑味の少ないきれいな酒が造れます。
と同時に発酵に必要な成分も少なくなり
酒造りはどんどん難しくなっていきます。
つまり使いこなしてこそ酒の価値が問われます。

山田錦３５％という最高品質の米を駆使し、米の持ち味を最大限生かした純米大吟醸です。